On ne va pas se mentir, mes biscuits ont une allure encore plus rustique que ma tarte aux pêches, mais parce qu'ils sont terriblement bons et bienvenus après un week-end pluvieux et la défaite des Bleus en voici la recette express ! L'idée est partie d'une huile de noisette que j'ai dans mes placards mais que je n'utilise pas souvent car je la trouve trop parfumée pour assaisonner des plats salés, en revanche, dans cette version sucrée je l'adopte volontiers. Je me suis donc inspirée de la première recette qui m'a fait de l'oeil sur internet : ces Montecados à l'huile de noisettes.

Ingrédients : 80 g de farine, 40 g d'huile de noisette, 40 g de sucre roux, une poignée de muesli aux fruits secs, une pincée de sel

Préchauffer le four à 195°C. Mélanger la farine, l'huile, le sucre roux et le sel avec une cuillère en bois. Terminer de travailler la pâte à la main avec le muesli pour l'assécher un peu et pouvoir ainsi former des petites boules de pâte. Faire cuir sur une feuille de papier sulfurisé environ 20 minutes. 

Le résultat ? Des biscuits express au bon parfum de noisette, tellement moelleux qu'il n'en reste vite plus une miette !

Chewy hazelnut cookies : 80 g flour, 40 g hazelnut oil, 40 g brown sugar, a handful of muesli, a pinch of salt

Blend all the ingredients together, place spoonfuls on parchment paper, and bake for approximately 20 minutes at 375 F.

J'ai ENFIN trouvé THE pâte à tartiner sans huile de palme ! Je l'ai dégotée dans le Naturalia à côté de chez moi alors que je désespérais, y compris en magasins Bio, de trouver un jour une alternative au Nutella. 

J'ai bien scruté la liste des ingrédients, et ô miracle, pas d'huile de palme, mais de l'huile de colza. Et en plus de ça, une liste d'ingrédients bio et on ne peut plus limpide (ça change des E je ne sais pas combien...) qui commence par l'ingrédient phare, ce qui met tout de suite en confiance : noisettes 40 %, puis, chocolat au lait, sucre de canne blond, huile de colza. Simple, n'est-ce pas ?

Si on ajoute à cela que cette pâte à tartiner signée de l'artisan chocolatier Bovetti est labelisée Fairtrade, on se dit qu'elle a décidément tout bon ! Seul regret, qu'elle soit au chocolat au lait mais j'ai découvert depuis qu'elle se décline au chocolat noir aussi. Je suis perdue !