Pour se donner bonne conscience, on va dire que ces brownies sont les derniers avant l'été (mais oui, bien sûr...). La vérité, c'est que je les ai cuisinés par temps encore gris, mais j'avais quand même envie de les partager avec vous, surtout qu'ils mettront presque tout le monde d'accord puisque même les intolérants au gluten peuvent s'en régaler.
C'est inspirée par mon amie Queen For A Day que j'ai voulu tester cette variante sans farine de blé, à l'occasion d'une soirée filles avec une amie qui, justement, ne peut plus manger de gluten. Moralité, conquise je suis ! Au niveau du goût, je n'ai pas senti de différence. En revanche, côté texture, j'ai trouvé le gâteau plus léger. Gourmand, mais plus léger. Combo diabolique qui fait qu'on en mange doublement. A vos risques et périls donc si vous tentez la recette.
Parce qu'on ne change pas une équipe qui gagne, j'ai encore fait confiance au livre de Trish Deseine Je veux du chocolat. Et pour avoir testé cette recette avec une farine classique par le passé et un mix pâtisserie sans gluten cette fois-ci (vendu chez Naturalia), je peux vous confirmer qu'il suffit de remplacer la farine de blé classique par la même quantité de farine sans gluten. Facile !
Pour environ 10 brownies : 120 g de chocolat noir, 2 oeufs battus, 90 g de beurre, 90 g de farine (avec ou sans gluten donc), 225 g de sucre
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat. Après avoir bien mélangé à la cuillère en bois, laisser refroidir. Pendant ce temps, dans un saladier, battre les oeufs avant d'ajouter le sucre puis la farine, et incorporer finalement le mélange chocolat. Verser dans un moule rectangulaire de préférence (pour pouvoir découper après) puis faire cuire environ 30 minutes.
Je t'en pique un carré au passage ;)
RépondreSupprimerMmmmh... Difficile de résister face à ce brownie!!
RépondreSupprimerPromis les derniers avant le régime d'été ;) :p Ils ont l'air vraiment bon ces brownies, moelleux et fondant, tout ce que j'aime!
RépondreSupprimerIl est superbe ! Impossible de se passer de notre gourmandise !!!
RépondreSupprimermiam il a l'air délicieux et bien fondant à l'intérieur ... tes assiettes sont très mimi ! merci d'avoir partagé cette recette craquante .. mais comme tu dis faut pas abuser trop avant le retour des essayages bikini :-)
RépondreSupprimerj'en veux ! miam !
RépondreSupprimerFaut qu'on en refasse un bientôt, c'était mille fois trop bon !!! <3
RépondreSupprimerParfait avec la grisaille ambiante ! Trop tentant !!!
RépondreSupprimerTiens, c'est justement la recette de Trish que j'utilise depuis des années et que j'ai adapté sans gluten pour mon blog il y a deux ans ! De mon côté j'utilise de la farine de riz ou un mélange de farine de riz et de fécule (3/4, 1/4). Je mets aussi moins de sucre et c'est tout aussi exquis :)
RépondreSupprimerBelles photos !