Cette année, Halloween approchant, j'ai eu envie de creuser une citrouille. Je ne compte pas pour autant célébrer Halloween malgré mes origines américaines, mais je trouve qu'avoir un Jack O' Lantern chez soi pourrait très bien devenir plus généralement une tradition de saison. Une raison de plus d'aimer l'automne ! C'est en tout cas dans cet esprit que j'ai été acheter ma citrouille chez un fleuriste de mon quartier. Fleuriste bien intentionné qui en a profité pour me donner sa recette pour préparer une bonne soupe avec la chair de ma citrouille une fois celle-ci creusée.

Côté mode d'emploi, rien de bien sorcier : (ho ho ho)

Il suffit de commencer par découper le "chapeau" de la citrouille, de sorte à laisser une ouverture suffisamment large pour ensuite la vider à la cuillère. Les amateurs pourront conserver les graines. Pour ma part je me suis contentée de récupérer la chair pour en faire une soupe dans ma marmite. Ensuite, toujours munie de votre couteau digne d'un film d'horreur, il ne vous reste plus qu'à donner à votre citrouille l'expression que vous souhaitez. La mienne a l'air plutôt bonhomme ;)

Ma recette de la soupe à la citrouille :

Et voici donc la recette de la soupe à la citrouille que j'ai concoctée : j'ai fait revenir un oignon dans le fond de ma casserole avec de l'huile de noisette. J'ai ensuite baissé un peu le feu avant d'ajouter la chair de la citrouille. J'ai laissé cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes avant d'ajouter une petite brique de crème de soja (on m'avait conseillé du lait, à vous de voir ce que vous préférez). Avant de mixer j'ai assaisonné avec du sel, du poivre, une pincée de curcuma, une pincée de cannelle et de la noix de muscade. Miam !

Voilà ma recette pour une fête d'Halloween plus réconfortante que terrifiante. Et vous des préparatifs à l'horizon pour la soirée du 31 octobre ?

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I remember carving a pumpkin with my Mum as a teenager. I'd never done it again since, but for some reason, this year, I wanted to have a Jack O' Lantern in my home. Who says I'm getting older? I thought I'd make this a tradition for Fall from now on. Besides, carving a pumpkin with a knife after a day at work is a brilliant way to unwind, plus, it makes for a great soup!

Voici ma recette de La soupe aux lentilles corail et bacon presque light. La raison du presque light étant dans l'énoncé : le bacon ! Finalement presque light lui aussi, puisqu'à 2,5% de matière grasse seulement (merci Herta *).
Ingrédients pour 2 personnes :
Environ 2 verres de lentilles corail
4 courgettes
Quelques tranches de bacon fumé
1 brique de crème de coco allégée (200 ml)
Ail haché séché
Sel, poivre

Dans une casserole, verser trois volumes d'eau pour 1 volume de lentilles corail. Soit ici l'équivalent de nos 6 verres d'eau utilisés pour mesurer la quantité de lentilles. Saler, verser un soupçon d'ail haché séché et faire chauffer. Rincer les lentilles corail puis les mettre dans l'eau. Découper les courgettes bien lavées mais non épluchées en rondelles. Les ajouter à l'eau des lentilles. Baisser un peu le feu pour éviter que ça déborde et laisser cuire pendant environ 20 minutes. S'il reste trop d'eau, à l'aide d'un couvercle enlever l'excédent. Se munir ensuite d'un bras mixeur ou verser dans un blender, ajouter la crème de coco allégée (selon la texture de la soupe, mettre les 200 ml, ou 150 ml si déjà bien liquide). Mixer. Goûter et ajouter un peu de sel et poivre à votre convenance. Réserver au chaud. Enfin, faire cuire le bacon à la poêle, sans matière grasse cela va de soi. Pendant ce temps dresser deux bols et une fois le bacon bien grillé le déposer sur la soupe. Déguster !

PS : S'il vous reste du bacon comme moi ? Profitez-en pour inaugurer la saison de la raclette !

* bacon offert

Red lentil soup & bacon

Serves 2
2 cups of red lentils
4 zucchini
A few slices of smoked bacon
200 ml light coconut cream
Garlic
Salt and pepper

In a pan, heat 6 cups of water, add in the salt and garlic. Rince the red lentils and pour them in. Slice the zucchini (I like to not peel them, adds more flavor and color to the soup) and add them in as well. Let it sit on the fire and cook for about 20 minutes. If there's too much water left in the pan at the end, gently pour some of it in the sink. Once you're happy with the texture pour the mixture in a blender, add in the coconut cream and blend together. Taste and add salt and pepper to your liking. Finally, bake the bacon in a frying pan. Serve the soup with a little bacon on top and enjoy.

Bon appétit !