Finalement, l'étape la plus rébarbative c'est encore le lavagage / épluchage / découpage des carottes. Car oui, histoire de se donner bonne conscience, j'ai entrepris de servir ce délicieux alliage de fromages avec des crudités. Les gourmands se faisant ainsi tout de suite démasquer : ceux qui prennent le dip pour le tartiner sur du pain frais : de sages gens ! Bref, vous l'aurez compris on peut faire trempette avec ou sans culpabilité.
Côté recette, eh bien comptez environ 100 g de mascarpone pour 50 g de roquefort (à votre goût en fait et à varier en fonction des quantités désirées). Une fois le fromage découpé en petits morceaux, on mélange avec une fourchette pour homogénéiser. Enfin, deux trois tours de poivrier et le tour est joué. Pour terminer, on peut ajouter des noix pour la décoration (grande cuisine je vous avais dit !). Voilà, bon apéro !
A very quick recipe but a lot of yumminess to dip in! This dip has actually been such a success despite its simplicity that after serving it to several friends I figured I'd serve it to you as well! So here goes, blend together approximately 100 g of mascarpone (I suppose cream cheese could work) and 50 g of roquefort cheese (if you can find some where you live!). Once the two ingredients are properly mixed together (difficult right? I know!), simply add a pinch of pepper and you're finished.
Well, actually not quite yet. The real time consuming part is the carrots, which I decided to buy fresh and peel myself (I take green living seriously as you can see ^^). I must confess that peeling and cutting into pieces the 5 or 6 carrots or so wasn't the high point of my evening. But, that's the price to pay if you wanna ease your conscience and add a little bit of balance to your aperitive table!
Bon appétit !
