Lorsqu'on m'a proposé de recevoir quelques produits laitiers de la marque Vrai je n'ai pas hésité longtemps avant de dire oui. Tout simplement parce que c'est une marque que j'achète volontiers au rayon bio. J'ai pu découvrir un peu l'historique de cette entreprise bretonne, engagée depuis trois générations, et c'est donc en clin d'oeil à cette origine que je vous propose aujourd'hui une variante autour du traditionnel gâteau au yaourt : avec du fromage blanc Vrai (au lait de vache, mais la référence brebis ou chèvre existe aussi), de la farine sans gluten et des pruneaux pour le petit côté far breton !
Parce que le fromage blanc était un grand pot de 500 g j'ai utilisé une cup américaine pour mesurer. Mais si vous faites ce gâteau avec un simple yaourt vous pouvez utiliser ce dernier pour faire les proportions et obtenir ainsi un gâteau moitié moins copieux.
Ingrédients : 1 cup de fromage blanc, 3 cups de farine sans gluten (mix pâtisserie), 2 cups de sucre, 3 oeufs bio, 1 sachet de levure sans gluten, 1 cup de compote, quelques pruneaux sans noyaux et coupés en morceaux.
Versez le yaourt dans un saladier, ajoutez 1 oeuf, 1 cup de farine, mélangez puis ajoutez 1 cup de sucre. Mélangez et ajoutez tous les ingrédients dans cet ordre jusqu’à épuisement des ingrédients, sans oublier la levure, la compote et les pruneaux. Si vous avez le temps, laissez un peu reposer la pâte, le gâteau n'en sera que plus aéré.
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez le moule de votre choix ou, comme moi, tapissez-le de papier sulfurisé, puis faites cuire pendant environ 45 minutes. Laissez refroidir et dégustez, pour le petit-déjeuner ou le goûter !
Pour la recette, je me suis inspirée de celle de "Ma cuisine sans gluten".
Il parait que je vais pouvoir y goûter demain....pourvu qu'il en reste! Bel aspect, appétissant! ça, c'est un VRAI gâteau!
RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerJe m’appelle Lamia Maimouni et suis l’administrateur de mytaste.fr. Mon équipe et moi-même avons eu l’occasion de visiter votre blog et apprécions beaucoup ce que vous faites. Aussi il me semble qu’une collaboration pourrait être pertinente et vous présente avec plaisir ci-après notre site et les avantages qu'il offre aux blogueurs.
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Cordialement,
Lamia Maimouni
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