Je vous confie aujourd'hui une recette empruntée au blog London Bakes : un pain au miel & raisins très gourmand.
La recette du Honey Tea Loaf par London Bakes à ma sauce :
(J'ai des "measuring cups" à l'anglo-saxonne et leurs fameuses cuillères à mesurer chez moi, c'est donc ces doses-là que j'ai utilisées !)
225g (3 cups) de raisins secs
300ml (1 1/4 cups) de thé bien infusé
75g (4 tablespoons) de miel
2 oeufs
100g (1 cup) de farine complète
175g (1 1/2 cups) de farine simple
1/4 teaspoon (cuillère à café) de noix de muscade
1/4 teaspoon (cuillère à café) de gingembre (j'en avais pas - ce fut donc sans pour moi)
1/4 teaspoon (cuillère à café) de cannelle
1 tablespoon (cuillère à soupe) de levure chimique
Mettre les raisins secs dans un grand bol. Faire bien infuser une tasse de thé et mélanger le miel dedans. Verser le thé sur les raisins et laisser reposer au moins 2 heures. Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un moule à cake.
Battre légèrement les oeufs et ajouter le mélange raisins / thé et miel. Incorporer le tout aux ingrédients secs préalablement mélangés et mettre dans le moule.
Cuire pendant une heure environ, jusqu'à ce que le pain soit ferme au toucher et qu'un couteau ressorte propre. Déposer sur une grille pour refroidir.
Ce pain m'a rassasiée au petit-déjeuner et donné le sourire pour commencer la journée pendant presque une semaine ! De sorte que ce fut un essai gourmand réussi, mais en plus une sacré économie. Je ne m'attendais pas à ce qu'il me dure autant. Et évidemment, ce n'est pas La Perchée qui me contredirait, j'ai tartiné mon pain au miel & raisins maison de beurre salé ! (Après tout il n'y a pas de beurre dans la recette ^^).
Bon week-end !
I made my first attempt at homemade bread last Sunday with the help of London Bakes' Honey Tea Loaf recipe.
