Il était une fois deux chaussons aux pommes

Voici aujourd'hui la recette des Petits chaussons aux pommes pour tirer les rois en amoureux. J'ai cuisiné vendredi soir une galette pour un dîner entre amis et il me restait, le lendemain, des chutes de pâte feuilletée. Je me suis alors dit qu'il serait amusant d'imaginer une recette, alternative à la galette, pour tirer les rois à deux. Côté ingrédients il vous faut tout d'abord : 1 pomme découpée en morceaux et environ 25 g de beurre.

Mettez le beurre à fondre dans une casserole puis ajoutez la pomme en morceaux. Mélangez avec la cuillère en bois et ajoutez une petite cuillère à soupe de sucre, un peu de cannelle et une pincée de noix de muscade. Laissez cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien caramélisé.
Préchauffez ensuite votre four à 180°C. Découpez des cercles dans votre pâte feuilletée, à l'aide d'un verre / emporte-pièce ou petit ustensile magique (celui utilisé pour mes chaussons maison) :

Déposez votre cercle de pâte dans le moule à chaussons et déposez une cuillerée de compote. N'oubliez pas de glisser une petite fève. Je vous ai épargné la photo de la mienne, signée Disney et beaucoup trop disproportionnée (ce qui explique qu'un de mes petits chaussons se soit ouvert).

Avec un peu d'eau (ou mieux, un jaune d'oeuf si vous avez), badigeonnez le tour de votre cercle de pâte avant de le refermer, pour que la pâte adhère bien. Puis enfin, dorez le dessus de vos chaussons avec un peu de sirop d'érable (une astuce que j'ai apprise la semaine dernière et qui a remplacé, avec gourmandise, le traditionnel jaune d'oeuf).

Personnellement, j'aime bien les petites bulles que ça a dessiné sur le sommet de mes chaussons, ça leur donne un côté rustique, et au goût, c'est terriblement bon ce parfum de Québec !

// Temps de cuisson : 15 minutes //

Ensuite, eh bien il ne reste plus qu'à se régaler en amoureux, au sortir du four ou une fois les chaussons refroidis. A votre convenance ! Et s'il vous reste comme moi un peu de compote, dégustez-la sur un yaourt, dans des crêpes...

Bon appétit !

In France, if Epiphany is on January 6th, it's not uncommon to enjoy the famous "Galette des rois" throughout the whole month. I came up with this recipe to "draw the kings" as a couple, with a very short list of ingredients :

1 apple, a little butter, cinnamon and nutmeg and leftover puff paste (from an actual bigger galette).

I cooked the apples until caramelized (approximately 10 minutes) and baked the turnovers (10-15 minutes in a 180°C hot oven) for a recipe which is very similar to the "Chaussons aux pommes" you can order in French bakeries. I hope you enjoy this taste of Paris with a special someone!

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