Une trattoria sous les toits

L'autre soir, j'ai reçu sous les toits ma Mama fana d'Italie. J'ai donc cuisiné des petits plats à la mode italienne. De quoi transformer mon chez moi en trattoria. Le tout servi à la bonne franquette comme il se doit. On m'a même octroyé le droit de me lever de table pour prendre en photo tout cela, dont voici le résultat.

Feuilleté gorgonzola et raisins

Ingrédients pour 4 personnes :
Un rouleau de pâte feuilletée bio
Une belle grappe de raisin muscat
Gorgonzola

Découper quatre triangles dans la pâte, déposer une tranche de gorgonzola grossièrement coupée en dés et quelques raisins. Replier la pâte sur elle-même puis enfourner pour 20 minutes environ au four à 200 °C.

Servir avec de la roquette et du jambon, ici relevé de poivre et vinaigre, acheté au traiteur italien Delizius (30 Rue des Moines, 75017 Paris). Pour assaisonnement de la roquette, vinaigre balsamique et huile d'olive, what else ! Le tout relevé d'un peu d'ail (ail lyophilisé pour ma part, parce que je trouve que cela parfume davantage l'assiette que l'haleine à mon goût!).

Amaretti sur son lit de figues et raisins que l'on mange jusqu'à la lie

Ingrédients pour 4 personnes :
Quatre figues fraîches bien mûres
Une belle grappe de raisin muscat
Une cuillère à soupe de miel
Quatre amaretti moelleux (ou plus pour les gourmands)

Dans un wok, déposer les figues ouvertes en quartiers et les raisins, déposer un peu de miel sur chaque figues, saupoudrer le tout d'un peu de cannelle, et laisser mijoter à feu doux. Servir les fruits dans de petits ramequins et déposer un amaretti moelleux sur le dessus.

Gorgonzola and muscat grapes antipasti
4 servings
Puff Pastry
Gorgonzola cheese
Muscat grapes

Cut four triangles of puff pastry, lay some gorgonzola cheese and muscat grapes on each triangle. Take the ends of the triangles and stick them together. Make sure there are no holes in the crust so that the cheese doesn't melt away. Bake for approximately 20 minutes at 200 °C until golden. Serve with ruccola and prosciutto.

Dolce : Amaretti, figs and muscat grapes
4 servings
Four fresh figs
Muscat grapes
One tablespoon honey
Four soft Amaretti

In a wok cook together the cut up figs and muscat grapes. Add in the honey and a hint of cinnamon. Bake at medium heat and keep warm until serving it. When ready for dessert, pour the fruits into bowls and lay a soft Amaretti on top.