Le secret du pain perdu léger

Mon péché mignon du petit-déjeuner les matins de week-end, c'est le pain perdu ! Un souvenir gourmand qui remonte à l'enfance. Le réconfort par excellence. Il m'arrive même de le commander à l'heure du dessert s'il est à la carte des restaurants. Bref, le pain perdu et moi, nous nous sommes trouvés. Et parce qu'on devrait toujours avoir le droit de manger du pain perdu au petit-déjeuner j'ai trouvé la parade pour pouvoir en déguster, les calories en moins.

Vous voulez la recette ?

Pour réaliser mon pain perdu léger presque comme le vrai, il vous faut : du pain rassis, du lait d'amande, de la vanille, une cuillerée de sucre, une noix de beurre.

Verser le lait d'amande dans un bol avec un soupçon de vanille et une cuillerée de sucre. Découper les tranches de pain que l'on plonge dans le lait d'amande jusqu'à ce que le pain soit bien imbibé. Ensuite, mettre à chauffer une poêle et faire revenir le pain perdu avec une petite noix de beurre. Quand c'est bien doré, c'est qu'on peut se régaler.

Les moins sages pourront arroser leur pain perdu d'une touche de sirop d'érable. Remarquez que l'addition calorique sera toujours moins salée qu'avec du lait entier et des oeufs ! Une petite astuce culinaire dont vous me donnerez des nouvelles j'espère.

A noter que la recette marche aussi avec du lait de soja ou du lait d'avoine par exemple, mais que le lait d'amande a cela en plus qu'il donne un petit parfum gourmand d'amande. Miam !

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Ever since childhood, "French toast" has been one of my favorite breakfast eats and dessert (yes, in France, it's often served as dessert in restaurants, using brioche). But, French toast coming with its generous amount of calories I had to find a trick to enjoy it often without the guilt! I know you are dying to find out, right? 

Well, I simply soak the bread in almond milk and skip the eggs! I add a little vanilla and a tea spoon of sugar, then fry the bread in a pan with a tiny slice of butter. This way, I can taste the yumminess of French toast with far less calories. Plus, the almond milk really gives a nice flavor to the bread which makes up for the missing ingredients.

Give it a try, you'll be surprised, I promise!